Asusitikimo vakarienė(nián yè fàn) vyksta Naujųjų metų išvakarėse, kurios metu šeimos nariai susirenka į šventę.Renginio vieta paprastai bus vyriausio šeimos nario namuose arba šalia jo.Naujųjų metų vakarienė yra labai didelė ir prabangi, tradiciškai ją sudaro mėsos (būtent kiaulienos ir vištienos) ir žuvies patiekalai.Daugumoje susitikimo vakarienių taip pat yra abendruomeninis karštas puodasnes manoma, kad tai reiškia šeimos narių susibūrimą pavalgyti.Daugumoje susibūrimo vakarienių (ypač pietiniuose regionuose) taip pat pastebima speciali mėsa (pvz., vašku sūdyta mėsa, tokia kaip antis irKiniška dešra) ir jūros gėrybės (pvzomaraiirabalas), kurios paprastai yra skirtos šiai ir kitoms ypatingoms progoms likusią metų dalį.Daugumoje vietovių žuvis (鱼; 魚; yú) yra įtraukta, bet ne visiškai suvalgoma (o likusi dalis saugoma per naktį), nes kinų frazė „gali būti pertekliaus kiekvienais metais“ (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) skamba „ten bus ta pati žuvis kiekvienais metais“.Patiekiami aštuoni atskiri patiekalai, atspindintys su skaičiumi susijusį tikėjimą sėkme.Jei praėjusiais metais šeimoje buvo mirtis, patiekiami septyni patiekalai.
Kiti tradiciniai maisto produktai yra makaronai, vaisiai, koldūnai, pavasariniai suktinukai ir Tangyuan, kurie taip pat žinomi kaip saldūs ryžių rutuliukai.Kiekvienas patiekalas, patiekiamas per kinų Naujuosius metus, yra kažkas ypatingo.Makaronai, naudojami ilgaamžiškumo makaronams gaminti, dažniausiai yra labai ploni, ilgi kvietiniai makaronai.Šie makaronai yra ilgesni nei įprasti makaronai, kurie paprastai kepami ir patiekiami lėkštėje arba verdami ir patiekiami dubenyje su sultiniu.Makaronai simbolizuoja ilgo gyvenimo troškimą.Vaisiai, kurie paprastai pasirenkami, yra apelsinai, mandarinai irpomelaines jie yra apvalios ir "auksinės" spalvos, simbolizuojančios pilnatvę ir turtus.Sėkmingas jų garsas kalbant taip pat neša sėkmę ir sėkmę.Kiniškas oranžinės spalvos tarimas yra 橙 (chéng), kuris skamba taip pat, kaip kinų kalba, reiškiantis „sėkmę“ (成).Viename iš mandarinų (桔 jú) rašybos būdų yra kiniškas sėkmės simbolis (吉 jí).Manoma, kad Pomelos atneša nuolatinę gerovę.Pomelo kinų kalba (柚 yòu) skamba panašiai kaip „turėti“ (有 yǒu), neatsižvelgiant į jo toną, tačiau skamba tiksliai kaip „vėl“ (又 yòu).Koldūnai ir pavasariniai suktinukai simbolizuoja turtą, o saldūs ryžių rutuliukai – šeimos bendrumą.
Raudoni paketaiartimiausiems šeimos nariams kartais išdalinami per susitikimo vakarienę.Šiuose paketuose yra pinigų suma, kuri atspindi sėkmę ir garbingumą.Suvalgomi keli maisto produktai, kad atneštų turtus, laimę ir sėkmę.Keletas iškinų maistasvardai yra homofonai žodžiams, kurie taip pat reiškia gerus dalykus.
Daugelis šeimų Kinijoje vis dar laikosi tradicijos pirmąją Naujųjų metų dieną valgyti tik vegetarišką maistą, nes manoma, kad tai atneš sėkmės į jų gyvenimą visiems metams.
Kaip ir daugelis kitų Naujųjų metų patiekalų, tam tikri ingredientai taip pat turi ypatingą viršenybę prieš kitus, nes šie ingredientai taip pat turi panašius pavadinimus, reiškiančius klestėjimą, sėkmę ar net pinigų skaičiavimą.
Paskelbimo laikas: 2023-01-13