Asusitikimo vakarienė(nián yè fàn) švenčiama Naujųjų metų išvakarėse, per kurias šeimos nariai susirenka šventei. Šventės vieta paprastai būna vyriausio šeimos nario namuose arba šalia jų. Naujųjų metų išvakarių vakarienė yra labai didelė ir prabangi, tradiciškai joje patiekiami mėsos (būtent kiaulienos ir vištienos) ir žuvies patiekalai. Daugumoje susitikimų vakarienių taip pat yrabendruomeninis karštas puodasnes manoma, kad tai simbolizuoja šeimos narių susibūrimą vakarienei. Daugumoje susitikimo vakarienių (ypač pietiniuose regionuose) taip pat ryškiai išsiskiria ypatinga mėsa (pvz., vašku vytinta mėsa, pavyzdžiui, antis irKiniška dešra) ir jūros gėrybių (pvz.omarasirjūrų ausytė), kurie paprastai rezervuojami šiai ir kitoms ypatingoms progoms likusiu metų laiku. Daugumoje vietovių žuvis (鱼; 魚; yú) įtraukiama, bet nesuvalgoma visa (o likusi dalis laikoma per naktį), nes kinų frazė „tegul kiekvienais metais būna perteklius“ (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) skamba taip pat, kaip „tegul kiekvienais metais būna žuvies“. Aštuoni atskiri patiekalai patiekiami, kad atspindėtų su skaičiumi susijusį tikėjimą sėkme. Jei praėjusiais metais šeimoje įvyko mirtis, patiekiami septyni patiekalai.
Kiti tradiciniai patiekalai yra makaronai, vaisiai, koldūnai, pavasariniai suktinukai ir Tangyuan, dar vadinami saldžiais ryžių kamuoliukais. Kiekvienas per Kinų Naujuosius metus patiekiamas patiekalas yra kažkas ypatingo. Ilgaamžiškumo makaronams gaminti naudojami makaronai paprastai yra labai ploni, ilgi kvietiniai makaronai. Šie makaronai yra ilgesni nei įprasti makaronai, kurie paprastai kepami ir patiekiami lėkštėje arba verdami ir patiekiami dubenyje su sultiniu. Makaronai simbolizuoja ilgo gyvenimo troškimą. Paprastai renkami vaisiai yra apelsinai, mandarinai ir...pomelaines jie yra apvalūs ir „auksinės“ spalvos, simbolizuojančios pilnatvę ir turtus. Jų sėkmė skamba taip pat, kad atneštų sėkmę ir laimę. Kinų kalba apelsino tarimas yra 橙 (chéng), kuris skamba taip pat, kaip kinų kalba reiškia „sėkmė“ (成). Vienas iš mandarino (桔 jú) rašybos būdų yra kinų rašmuo, reiškiantis sėkmę (吉 jí). Manoma, kad pomelai atneša nuolatinę gerovę. Kinų kalba pomelo (柚 yòu) skamba panašiai kaip „turėti“ (有 yǒu), nepaisant jo tono, tačiau jis skamba lygiai taip pat kaip „vėl“ (又 yòu). Koldūnai ir pavasariniai suktinukai simbolizuoja turtus, o saldūs ryžių kukuliai – šeimos bendrystę.
Raudoni paketaiartimiausiai šeimai kartais dalijami susitikimo vakarienės metu. Šiuose paketuose yra pinigų, kurių kiekis atspindi sėkmę ir garbę. Įvairūs maisto produktai vartojami siekiant turtų, laimės ir sėkmės. Keletas iš jųkinų maistasVardai yra homofonai žodžiams, kurie taip pat reiškia gerus dalykus.
Daugelis Kinijos šeimų vis dar laikosi tradicijos pirmąją Naujųjų metų dieną valgyti tik vegetarišką maistą, nes tikima, kad tai atneš sėkmę į jų gyvenimą visus metus.
Kaip ir daugelis kitų Naujųjų metų patiekalų, tam tikri ingredientai taip pat turi ypatingą pirmenybę prieš kitus, nes šie ingredientai taip pat turi panašiai skambančius pavadinimus, tokius kaip klestėjimas, sėkmė ar net pinigų skaičiavimas.
Įrašo laikas: 2023 m. sausio 13 d.